Canasta offline adalah permainan berbasis keterampilan, yang menggunakan strategi dan sedikit keberuntungan. Pemain dapat menarik kartu, membuat gabungan baru, dan menambahkan kartu ke gabungan yang sudah ada di setiap giliran.
Canasta biasanya dimainkan dengan dua pak kartu standar yang berisi 52 kartu ditambah empat joker (dua dari setiap pak), sehingga totalnya menjadi 108 kartu. Nilai poin standarnya adalah sebagai berikut:
Joker . . . masing-masing 50 poin
A, 2 . . . masing-masing 20 poin
K, Q, J, 10, 9, 8 10 poin
7, 6, 5, 4 . . . masing-masing 5 poin
Kartu A, K, Q, J, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4 disebut kartu natural. Semua deuces (dua) dan joker adalah kartu wild. Dengan beberapa batasan, kartu wild dapat digunakan selama permainan sebagai pengganti kartu natural dengan peringkat apa pun.
Ketiganya memiliki fungsi dan nilai khusus, tergantung pada variasi Canasta mana yang dimainkan.
Canasta offline umumnya dimainkan dengan dua dan empat pemain.
Canasta offline umumnya dimainkan dengan dua dan empat pemain.